СОСНА СИБИРСКАЯ, к е д р с и б и р с к и й (Pinus sibirica), стройное дерево семейства сосновых до 45 м высотой и до 2 м в диаметре с пушистой темно-зеленой кроной. Хвоя длиной до 14 см собрана в пучки по 5 штук, сохраняется на ветке 3–7 лет. В зрелом состоянии шишки светло-бурые, яйцевидные или удлиненно-яйцевидные, длиной 5–13 см. Семена, или как их называют в народе кедровые орешки, темно-коричневого цвета с твердой кожурой. Плодоносит сосна сибирская с перерывами, шишки созревают на 2-й год после образования завязи.
Вид распространен на северо-востоке Европейской России, в западной, большей части центральной и южной части Восточной Сибири. Растет преимущественно в горах, где поднимается до 2000 м над уровнем моря. Любит влагу, теневынослив и часто соседствует с др. породами – елью, пихтой и лиственницей.
В пищу используют семена (орехи), в состав ядер которых входят легко усвояемые организмом альбумины и глобулины, поэтому их перевариваемость выше, чем у грецкого и лесного орехов, а также арахиса. Содержится 14 аминокислот, из них 70 % относится к незаменимым, что свидетельствует об их высокой физиологической ценности. Масло орехов отличается высоким содержанием полунасыщенных жирных кислот. Оно содержит в значительном количестве жирорастворимые витамины Е (токоферол) и F (незаменимые жирные кислоты), обладающие высокой физиологической и антиокислительной активностью. Орехи и «растительные сливки» из ядрышек орехов в народной медицине Сибири применяют при лечении нервных расстройств, туберкулеза легких, повышенной кислотности, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, атеросклероза, при болезнях почек и мочевого пузыря. В хвое содержится до 350 мг% аскорбиновой кислоты и до 1,5 % эфирного масла. Настой измельченной хвои может использоваться как витаминизированный напиток. Кедровая живица употребляется как ранозаживляющее средство при лечении ран, язв и фурункулов.
Воздух в кедрачах насыщен фитонцидами, которые благоприятно влияют на нервную систему, на работу сердца и др. органов человека. Кедр защищает горы от селей и эрозии плодородного слоя земли. В кедровых лесах обитают медведь, кабарга, соболь, колонок, куница, белка, бурундук, глухарь, рябчик, кедровка, произрастает около 150 видов полезных растений.
Лит.: Лесная энциклопедия: в 2 т. / гл. ред. Г.И. Воробьев. – М., 1985. – Т. 1; Свиридонов Г.М. Родники здоровья. – М., 1986; Флора Сибири: в 14 т. Т. 1: Lycopodiaceae – Hydrocharitaceae / сост. Л.И. Кашина, И.М. Красноборов, Д.Н. Шауло и др. – Новосибирск, 1988; Гроздова Н.Б. Занимательная дендрология. – М., 1991.
Малая энциклопедия Забайкалья: Природное наследие / гл. ред. Р.Ф. Гениатулин. – Новосибирск: Наука, 2009. – 698 с.