УКУМНИ (эвенк.), оленье молоко. Употреблялось с ягодами, чаем, добавлялось в бульоны (силэ) и мучные изделия. Из него сбивали масло (имурэ), получали сливки (чучугуй), творог (каняк). У. составляло важную часть рациона питания эвенков.
Лит.: Мазин А.И. Быт и хоз-во эвенков-орочонов. – Новосибирск, 1992.