СЭВЭН, тэкэмин (эвенк.), мелко накрошенное вареное медвежье мясо, перемешанное с прожаренным медвежьим жиром. Праздничное и ритуальное блюдо. По традиции С. ели коллективно и поочередно по 1–2 ложки, начиная со старейшей женщины.
Лит.: Народы Сиб. Этнографические очерки. – М.; Л., 1956; Василевич Г.Н. Эвенки. – Л., 1969.