МЯХА ЭМДЭЛГЭ (бур.), разделка мяса. Забой скота производили специалисты, разделывая тушу традиционным способом, по суставам. Отделяли крестцовый отдел позвоночника, хребтовые позвонки, ребра, лопатки. Откладывали куски мяса для подарков и употребления весной.
Лит.: Жамбалова С.Г. Традиционная охота бурят. – Новосибирск, 1991; Михайлов В.А. Войлочная и деревянная юрты бурят. – Улан-Удэ, 1993.