Понятия - Этнография и религия - Олло

ОЛЛО (эвенк.), рыба. Эвенки добывали рыбу круглый год. В основном ловились таймень (делбон), ленок (майгу), сиг (сури), хариус (ниру), щука (часивки). В пищу О. употребляли сырой, мороженой, в виде строганины (талака), вареной, жареной, копченой и сушеной. Сушеную и копченую рыбу перерабатывали в муку, из к-рой варили бульоны и каши. Рыба являлась существенной добавкой к рациону эвенков.

Лит.: Мазин А. И. Быт и хоз-во эвенков-орочонов. – Новосибирск, 1992.