Понятия - Этнография и религия - Хабчисун маха

ХАБЧИСУН МАХА (бур.), мясное блюдо из тарбагана или др. животных, приготовленное со специями между 2 плоскими раскаленными камнями, имевшими углубления, не допускавшие вытекания натурального мясного сока.

Лит.: Жамбалова С. Г. Традиционная охота бурят. – Новосибирск, 1991; Тумунов Ж. Т. Ага и агинцы. – Улан-Удэ, 1993.