БУУЗА (бур.), национальное мясное блюдо бурят (по-рус. — позы). Употребляется на различных праздниках, свадьбах, во время приема гостей. Готовится из мясного фарша и теста, варится на пару в бузоваре.
Лит.: Жамбалова С.Г. Традиционная охота бурят. — Новосибирск, 1991; Тумунов Ж.Т. Ага и агинцы. — Улан-Удэ, 1993; Михайлов В.А. Войлочная и деревянная юрты бурят. — Улан-Удэ, 1993.