логотип Энциклопедия Забайкалья
  • О проекте
  • Организаторы и участники
  • Энциклопедия
  • Иллюстрации
  • Книжная полка
  • Авторы
  • Ссылки
  • Помощь
О проекте
Энциклопедия Забайкалья Малая ЭЗ Библиотека ЭЗ Предварительные материалы Электронный проект ЭЗ
Организаторы и участники Энциклопедия Иллюстрации Книжная полка Авторы Ссылки Помощь
  • Энциклопедия /
  • Понятия /
  • Этнография и религия /
  • Аарсан

Аарсан

ААРСАН, а р с а (бур.), кисловатый на вкус молочный продукт, считающийся полезным для здоровья. А. изготавливали летом, запасая впрок, а затем употребляли всю зиму до наступления весны. Варили, разбавляя водой или в бульоне, с пшеничной мукой грубого помола либо с зерном.

Лит.: Жамбалова С.Г. Традиционная охота бурят. - Новосибирск, 1991; Тумунов Ж.Т. Ага и агинцы. - Улан-Удэ, 1993.

Будажапова Д.Н.
Автор статьи

В этот день 4 сентября

Образована Агинская школа искусств
В 1963 году образована Агинская школа искусств
Родился Н.А.Веденин
В 1946 году родился Н.А.Веденин, организатор с.-х. пр-ва, засл. зоотехник РФ.
Родился К.Д.Дугаров
В 1939 году родился К.Д.Дугаров, организатор здравоохранения
Открылась гостиница "Забайкалье"
В 1965 году открылась гостиница "Забайкалье"
Родился Ю.Ф.Курц
В 1939 году родился Ю.Ф.Курц, журналист, прозаик, поэт, чл. СП России (1993), засл. работник культуры РСФСР
Родился С.С.Смирнов
Родился С.С.Смирнов, геолог, акад. АН СССР (1943; чл.-кор. с 1939)
  • О проекте
  • Организаторы и участники
  • Энциклопедия
  • Иллюстрации
  • Книжная полка
  • Авторы
  • Ссылки
  • Помощь