логотип Энциклопедия Забайкалья
  • О проекте
  • Организаторы и участники
  • Энциклопедия
  • Иллюстрации
  • Книжная полка
  • Авторы
  • Ссылки
  • Помощь
О проекте
Энциклопедия Забайкалья Малая ЭЗ Библиотека ЭЗ Предварительные материалы Электронный проект ЭЗ
Организаторы и участники Энциклопедия Иллюстрации Книжная полка Авторы Ссылки Помощь
  • Энциклопедия /
  • Понятия /
  • Этнография и религия /
  • Аарсан

Аарсан

ААРСАН, а р с а (бур.), кисловатый на вкус молочный продукт, считающийся полезным для здоровья. А. изготавливали летом, запасая впрок, а затем употребляли всю зиму до наступления весны. Варили, разбавляя водой или в бульоне, с пшеничной мукой грубого помола либо с зерном.

Лит.: Жамбалова С.Г. Традиционная охота бурят. - Новосибирск, 1991; Тумунов Ж.Т. Ага и агинцы. - Улан-Удэ, 1993.

Будажапова Д.Н.
Автор статьи

В этот день 14 июля

Родился Я.Г.Лапшаков
В 1869 родился Я.Г.Лапшаков, участник Белого движения, генерал-майор (1919), полный Георгиевский кавалер.
Родилась Л.М.Любимова
Отмечает день рожденья Л.М.Любимова, канд. фил. наук (1980), доцент (1986), член редакционной коллегии «Энциклопедии Забайкалья»
Родился И.А.Рубцов
В 1932 году родился И.А.Рубцов, организатор профессионально-техн. образования в Чит. обл.
Родился В.А.Шипицын
В 1913 году родился В.А.Шипицын, хирург, организатор здравоохранения, засл. врач РСФСР (1957), почетный гражданин Балея (1972).
Родился В.А.Шишкин
В 1940 году родился В.А.Шишкин, генерал-майор милиции (1989), засл. работник МВД СССР (1990).
  • О проекте
  • Организаторы и участники
  • Энциклопедия
  • Иллюстрации
  • Книжная полка
  • Авторы
  • Ссылки
  • Помощь