О проекте
Энциклопедия Забайкалья Малая ЭЗ Библиотека ЭЗ Предварительные материалы Электронный проект ЭЗ
Организаторы и участники Энциклопедия Иллюстрации Книжная полка Авторы ОКН Помощь

Бууза

БУУЗА (бур.), национальное мясное блюдо бурят (по-рус. — позы). Употребляется на различных праздниках, свадьбах, во время приема гостей. Готовится из мясного фарша и теста, варится на пару в бузоваре.

Лит.: Жамбалова С.Г. Традиционная охота бурят. — Новосибирск, 1991; Тумунов Ж.Т. Ага и агинцы. — Улан-Удэ, 1993; Михайлов В.А. Войлочная и деревянная юрты бурят. — Улан-Удэ, 1993.

Будажапова Д.Н.
Автор статьи

В этот день 19 июня

Родился Б.В.Аюшиев
В 1949 году родился Б.В.Аюшиев, экономист-финансист, гос. деятель, засл. экономист Чит. обл.
Родилась Л.В.Григорьева
В 1948 году родилась Л.В.Григорьева, финансист, засл. экономист РФ
Родился Б.Б.Дондоков
В 1958 году родился Б.Б.Дондоков, архитектор, чл. Союза архитекторов (1999).
Родился П.И.Кларк
В 1863 году родился П.И.Кларк, революционный полит. деятель
Родился П.И.Мельников
В 1908 году родился П.И.Мельников, мерзлотовед, докт. геол.-мин. наук (1964), профессор (1965), чл.-кор. (с 1968), акад. АН СССР (1981), Герой Соц. Труда (1984), засл. деятель науки РСФСР (1969).
Родился С.Д.Намсараев
В 1953 году родился С.Д.Намсараев, общественный и гос. деятель, докт. пед. наук (1996), профессор БГУ (1998), действительный чл. Академии социальных наук РФ и Междунар. академии информатизации, засл. учитель школы РСФСР (1993), засл. работник образования Агинск. Бур. авт. окр. (1987).